Life Advice Table Beer Available Now

Following the popular release of Brett Friends Forever II, bottles will be available at the brewery this Friday (Sept. 8) of a new Halcyon limited-edition release, Life Advice Table Beer.

Originating in Belgium, table beers are low ABV, lighter-bodied ales or lagers traditionally consumed with dinner. Halcyon Barrel House brewmaster Bryce McBain sought to create the perfect table beer for occasions spent sitting with friends, sharing advice and talking about life. The result is Life Advice table beer, the third and latest offering from Halcyon Barrel House.

Life Advice sits at a 3.5% ABV, and is fermented with saison yeast and a custom mixed culture of Ontario wild yeasts, along with lactic acid bacteria. It features a touch of Strisselspalt and Hersbrucker hops. True to Halcyon fashion, it is barrel aged and bottle conditioned.

Life Advice pours a hazy straw gold with light foam lacing. The aroma is mild and fruity, with subtle peach and wine. A soft grain flavour plays in the background to a more dominant fruity yeast character. Just a bit of tartness contributes to its refreshing nature. Effervescent and barrel-kissed, this easy-to-enjoy saison finishes dry, and leaves you wanting more.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Pour faire suite au lancement de la très populaire Brett Friends Forever II, Halcyon proposera une nouvelle bière en édition limitée à la brasserie dès le vendredi 8 septembre, la Life Advice Table Beer.

Originaires de Belgique, les bières de table sont des ales ou des lagers plus légères et plus faibles en alcool, généralement consommées au souper. Bryce McBain, maître-brasseur d’Halcyon Barrel House, a cherché à créer la bière de table parfaite pour accompagner les échanges de conseils et les discussions entre amis. C’est ainsi qu’est née la Life Advice Table Beer, la troisième et plus récente bière d’Halcyon Barrel House.

 

À 3,5 % alc./vol., la Life Advice est fermentée avec de la levure de saison, une culture mixte personnalisée de levures sauvages de l’Ontario et des lactobacilles. Elle contient une touche de houblon Strisselspalt et de houblon Hersbrucker. Et pour rester fidèle à la jeune tradition d’Halcyon, elle est vieillie en fût et conditionnée en bouteille.

La Life Advice dévoile une robe jaune paille floutée, surmontée d’une mousse blanche aérienne. Ses arômes doux et fruités exhalent de subtiles notes de pêches et de vin. Sa délicate saveur de grains prépare le terrain pour le caractère fruité dominant de la levure, et sa légère amertume contribue à sa nature rafraîchissante. Effervescente et vieillie en fût, cette saison qui se boit bien se termine sur une finale sèche et vous donne envie d’en boire encore et encore.

Jacquie Severs