Gravity Well

Ale sûre | 9.0% alc./vol.

 

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La Gravity Well est l’interprétation d’Halcyon Barrel House d’une ale rouge des Flandres, un style de bière sure traditionnellement brassé en Belgique. L’acidité s’entremêle aux notes subtiles de caramel présentes dans le malt pour créer une saveur bien équilibrée.

Pour créer la Gravity Well, Halcyon fait fermenter son ale rouge dans des fûts de vin rouge avec un mélange de levures et de bactéries avant de la faire vieillir dans ces mêmes tonneaux pendant des durées variables. Étant donné que chaque tonneau infuse des saveurs différentes à la bière, le maître-brasseur crée chaque fois une recette unique de Gravity Well à partir des ingrédients en stock.

La Gravity Well présente une robe rouge foncé. Son arôme malté légèrement piquant est soutenu par des notes de fruits à noyau et une touche de vin. Sa saveur acidulée de cerise et de vin s’entremêle avec la douce chaleur de l’alcool. 


INGREDIENTS: Eau, malts d’orge et de blé biologiques, houblon biologique, levure, lactobacilles.

MALTS: Pilsner, blé, caramunich, caraaroma, carafa (tous biologiques)

HOPS: Hersbrucker biologique

FERMENTATION: Saccharomyces, brettanomyces, lactobacilles

IDEAL SERVING TEMPERATURE: 10 -12 C

SUGGESTED GLASSWARE: Brussels
 

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