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Echo Chamber
Dry-hopped Sour
4.8% alc./vol.
750 mL Bottle

Halcyon will lure you to the sour side with this approachable, lightly tart and refreshing sour, Echo Chamber.

Echo Chamber
Bière sure biologique houblonnée à froid
4,8% alc./vol.
750 mL

Halcyon vous attire vers le côté sur de la Force avec cette bière sure rafraîchissante et facile d’approche au goût légèrement acidulé, l’Echo Chamber.

 
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Infinity Mirror
Brett I.P.A.
6.5% alc./vol.

Infinity Mirror is an India Pale Ale (I.P.A.) that is fermented with wild yeast, and aged in red wine barrels. This hop-forward ale features organic Amarillo, Nelson Sauvin and Centennial varieties, and packs in a healthy dose of classic brett funk.

Infinity Mirror
Brett I.P.A.
6,5 % alc./vol.

L’Infinity Mirror est une India Pale Ale (I.P.A.) fermentée avec des levures sauvages et vieillie en fût de vin rouge. Cette ale très houblonnée contient les variétés de houblon Amarillo, Nelson Sauvin et Centennial de même qu’une saine dose de levures Brett classiques.

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Echo Chamber
Dry-hopped Sour
4.8% alc./vol.
500 mL Bottle

Halcyon will lure you to the sour side with this approachable, lightly tart and refreshing sour, Echo Chamber.

Echo Chamber
Bière sure biologique houblonnée à froid
4,8% alc./vol.
500 mL

Halcyon vous attire vers le côté sur de la Force avec cette bière sure rafraîchissante et facile d’approche au goût légèrement acidulé, l’Echo Chamber.

 
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Nix Olympica
Barrel-aged Bière de Mars
6.4% alc./vol.

Nix Olympica is a barrel-aged Bière de Mars from Halcyon Barrel House. It is brewed with organic smoked malt and saison yeast, and has ample barrel character.

Nix Olympica
Bière de mars vieillie en fût
6,4% alc./vol.

La Nix Olympica est une bière de mars vieillie en fût de la brasserie Halcyon Barrel House. Elle est brassée avec du malt fumé biologique et de la levure de saison, et son caractère est amplifié par le vieillissement en fût.

 
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Curse of Knowledge
Saison fermière biologique
5,8% alc./vol.

Curse of Knowledge
Organic farmhouse saison
5.8% alc./vol.

La Curse of Knowledge est une saison fermière assemblée qui a été fermentée et vieillie en fût avec des levures brett. Son goût épicé et son délicat caractère herbacé, fruité et floral sont arrondis par l’interaction avec le vin. Agréablement accessible, décidément complexe.

Curse of Knowledge is a barrel-fermented, barrel-aged blended farmhouse saison with brett. Spice and more delicate herbal, fruity and floral elements are rounded by its relationship with wine. Effortlessly drinkable, assumingly complex.

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Gravity Well
Sour ale
9.0 % alc./vol.

Gravity Well is Halcyon Barrel House's take on a Flanders Red ale, a style of sour beer traditionally brewed in Belgium. The tandem of the acidity playing off the subtle caramel malty sweetness keeps each in check.

Gravity Well
Ale sûre
9,0 % alc./vol.

La Gravity Well est l’interprétation d’Halcyon Barrel House d’une ale rouge des Flandres, un style de bière sure traditionnellement brassé en Belgique. L’acidité s’entremêle aux notes subtiles de caramel présentes dans le malt pour créer une saveur bien équilibrée.